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1、酸辣土豆丝：

2、先将土豆洗净，切成细丝，用冷水浸泡；

3、葱蒜切碎，花椒、辣椒；

4、锅里放油，下辣椒炒出香味，取出辣椒，下花椒、葱、蒜末炒香，出锅沥干翻炒，八成熟时加入精盐、味精调味，加入白糖、白醋翻炒均匀，淋上香油。

5、西红柿炒鸡蛋：

6、西红柿洗净切片，鸡蛋打散备用，大葱洗净切片；

7、热锅，倒入适量的油，倒入打散的鸡蛋，翻炒出锅；

8、锅中加油，放入葱花翻炒，放入西红柿翻炒，煮一会儿，再放入适量盐、糖、酱油；

9、倒入之前炒好的鸡蛋，搅拌均匀。